5W-40机油和10W-40机油的主要区别在于其级别、应用温度和技术。5W-40是合成机油，级别为SN级是最高级别，适用温度最低达到零下25摄氏度，采用合成技术生产制造；而10W-40是四级机油，级别低于SN级且没有SN级，适用温度最低只能到零下15摄氏度，是普通润滑油由基础油和添加剂构成。这些差异决定了它们在不同的工作条件下的性能和适用范围。
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