根据马歇尔的均衡价格理论，均衡价格是由需求和供给的相互作用决定的。需求表是反映消费者在一定时期内一定范围内意愿的消费量随价格变动之间数量关系的表格。需求曲线是需求表的图形表示，通常呈负斜率，即价格降低，需求增加。需求曲线的负斜率方向可以通过西方经济学的“均衡价格的效用理论”进一步分析。需求曲线的变动受多种因素影响，如消费者的收入、喜好、其他产品的影响以及对未来商品价格的预期等。供给曲线是生产者在一定时间内一定区域内所意愿的供给数量随价格变动的图形表示，通常呈正斜率，即价格上升，供给量增加。供给曲线的正斜率方向可以通过西方经济学的供给理论来解释。供给曲线的变动也受多种因素影响，如生产要素的价格、生产技术、市场某种产品生产者的数量、其他商品价格、政府的扶持和税收政策以及生产者对行情的预测等。本节主要探讨了需求与供给的相互作用以及它们与价格之间的联系。下一讲将进一步分析供求关系与价格的联系。需求与供给是影响商品价格的两个关键因素。需求曲线通常呈负斜率，表示价格降低时需求增加；供给曲线通常呈正斜率，表示价格上升时供给量增加。需求和供给的变动受多种因素影响，如消费者的收入、喜好、其他产品的影响以及生产要素的价格、生产技术、市场生产者数量等。通过分析需求与供给的相互作用，可以更好地理解商品价格的形成机制。
根据马歇尔的均衡价格理论，均衡价格是有需求和供给的相互作用的结果。下面我们先从需求说起：
西方经济学家通常用“需求表”来反应需求变动的关系。那么什么是“需求表”，需求表就是反应消费者在一定时期内一定范围内意愿的消费量随价格变动之间数量关系的表格，如表2-1。
把需求表用曲线的形式表现出来时，图表就称为需求曲线，如图2-1。
(需求曲线不一定就是一条直线，它往往是一条曲线，因其原理和直线并无它异。故我们在这里不做过多要求。)
显然需求曲线可以由数学的一元方程以公式的形式表示出来。因每个人的对价格的反应不同，需求的不同，故每个人的需求曲线的公式也不同，那么市场总需求曲线的方程为其市场内所有消费者需求曲线方程的总和。
我们从介绍需求表的概念中谈到了需求曲线的概念，那么我们将在这里介绍它的基本特征。显然需求曲线是负斜率的方程，即，需求曲线是从左上方到右下方的曲线作为其基本特征。从曲线中(如图2-1)，我们可以清晰的得到这一结论：价格降低，需求增加，反之亦然。面对这一结论，我们不禁思考为什么会出现这中向下的趋势呢？这里有两个原因：①价格的下降，使众多消费者消费的欲望升高，因此需求量增加；②价格的下降，使得个人对该类商品的需求增加，相应对其他商品的需求减少(替代效应)。
第②个原因中，有两个影响因素。“收入效应”(指价格降低相当于消费者的收入增加)，“替代效应”(指商品价格变动，从而对其替代品的需求也有影响)。
需求曲线呈负斜率的方向的原因我们可以利用西方经济学的“均衡价格的效用理论”进一步分析。西方经济学家认为，价值是效用的体现，当一件商品价格降低时，代表其效用的降低，故对该商品的需求的数量减少。
以上所述的需求曲线都是在其他条件不变的情况下，价格与需求数量的关系。那么在其他条件改变的情况下它们之间有会有什么样的关系呢？下面我们来探讨一下：
当价值变化时，其他条件不变的情况下，需求数量的变动我们称为“需求量的变动”；当价值不变，其他条件改变，需求发生变动，此时我们称之为“需求的变动”。
其它条件发生改变，引起需求数量的变动有以下几个原因：
①消费者的收入；消费者的收入水平增加，会增加人们对一种商品的需求数量，也会减少对另一种商品的需求数量。
②消费者喜好的偏向：消费者喜好的偏向会随着经济产品的发展而改变。
③其它产品的影响：1.替代品，某商品的替代品价格降低时，将导致其需求数量减少。比如，咖啡的价格降低，茶叶的需求数量减少。2.互补品，例如汽油的价格上涨，会影响汽车的需求量。
④消费者对未来商品价格的预期：某件商品预期价格将会上涨，消费者会大量购买该商品；反之同理。
我们知道大部分需求曲线都是呈负斜率为其基本特征。但也有少部分需求曲线与众不同：
①某些炫耀性产品；比如，珠宝、项链等产品作为身份地位的象征，价格低了，反而需求量可能降低。
②某些罕见、珍贵的产品；比如，古董、书画艺术品等，因其价格越高越代表其珍贵，需求量也越多，价格越低，需求量越少。
③某件商品价格变动平缓时，消费者会增加对其需求量；当价格剧烈变动，消费者会采取观望的态度。比如，股票、基金等。
第①、②种的需求曲线呈正斜率的情况，第③种呈不规则方向。
由于西方经济学原理研究的是均衡价值与需求的关系，所以一般只拿呈负斜率的需求曲线来研究。
与需求表类似，生产者在一定时间内一定区域内所意愿的供给数量随价格变动列成的表格。用曲线表示就为“供给曲线”。显然，供给曲线也可以用方程表示。
同时，每个人的供给曲线不同即供给方程不同，市场中所有生产者的供给方程之和就为市场“总供给曲线”。
与需求曲线相同，供给曲线也有其基本特征，它是呈正斜率方向，即价格上升，供给量增加，反之亦然。其背后的原因，可以由西方经济学的供给理论来解释：价格上升，生产者更愿意供给更多的商品。同时，在某种情况下，产量的增加，生产成本也会随之增加，也是造成供给量增加，价格增加的一大因素。
“供给量的增加”是在其它条件不变，供给量随价格变动，在坐标轴表现为上下移动。“供给的增加”是在其他条件改变，供给曲线在坐标轴左右移动。如图2-8。
其它条件改变主要有一下几个因素：
①生产要素的价格。生产要素的价格与生产者的生产成本直接挂钩。
②生产技术。生产技术随着经济活动的发展而不断提高。当生产技术提高时，在同一价格水平下，生产者会供给跟多的商品。
③市场某种产品生产者的数量。厂商越多，供给曲线右移。厂商越少，曲线左移。
④其它商品价格。例如，可可价格降低，一些可可的生产商回转向生产咖啡，使咖啡供给量提高。
⑤政府的扶持和税收政策。政府干预市场会使得生产者的负担减缓或加重，进而影响供给量。
⑥生产者对行情的预测。如果行情看涨，生产者会减少供给，反之亦然。
供给曲线一般呈正斜率方向的趋势，但是也有几种特殊的曲线：
①当某种商品的价格不变时，某些消费者也愿意供给更多的商品。比如，啤酒、饮料。这时，供给曲线斜率为0
②某种商品无法多生产，即使出再高的价格也无法增加其供给量。例如，名画、古玩。此时，供给曲线斜率为无穷大。
③某些厂商大规模生产时平均成本锐减，这时商品价格下降，生产者愿意供给更多的商品。此时，曲线为负方向的斜率。
④某些商品价格开始提高时，供给量正常变化，但提高到一定程度时或人们意思到这是一件值钱的商品时，可能人们便会减少供给。例如，劳动力。此时，供给曲线呈不规则状。如图2-5。
本节，我们主要利用供求关系表和曲线以及在条件不变和改变下，需求量和供给量与价值之间的因果关系。下一讲，我们将结合供与求分析它们两者与价格之间的联系。
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