靠车尾箱摆摊的深圳人,真的赚钱吗?

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车尾箱摆摊为什么火了?车尾箱摆摊在深圳愈发流行,成为年轻人的新宠。从咖啡师、调酒师到花店老板等自由职业者,纷纷加入车尾箱摆摊行列。虽然有摆摊月入过万的传闻,但实际情况却并非如此。许多新人摆摊遭遇同质化严重、缺乏口味保证等问题,且摆摊属于城管管辖范围内,需在政府允许场所和时间摆摊。成功摊主多具有餐饮经验或自主开发新品类的能力。摆摊收入不稳定,入不敷出的现象较为普遍。尽管如此,参与车尾箱摆摊的年轻人认为这是一种有情怀的创业模式,重要的是结识并与他人分享这一经历,而保证食品安全和环境卫生也是不可忽视的问题。

车尾箱摆摊火了

和飞盘、露营一样

火的令人猝不及防

从年初开始全国各地就刮起了

一股车尾箱摆摊风

深圳和其他城市一样

这种新式地摊一出现

马上就受到了年轻人的热烈追捧

小红书上各种摆摊日记越来越多

也有许多人在求摆摊教学

似乎一夜之间

大家都想去摆摊了

为什么大家都开始热衷于车尾箱摆摊了?

靠车尾箱摆摊月入过万是真的吗?

“车上会挂着五彩斑斓的星星灯和颜色各异的布帘。把车尾箱打开,里面摆满各种料理器具,俨然是一个小型的移动料理台。一般一个地方会有好几个摊位,有卖花的,有卖手工艺品的,但多数都是卖小吃和饮料的。”

这是一般人对于现在车尾箱摊位的第一印象,和别的城市一样,深圳的车尾箱摆摊多以集市形式存在,虽然规模大小不一,但其中的共同特点是:摊主与顾客大多数都是年轻人。

车尾箱集市的概念,最早来源于欧美国家的“CarBootSale”,又称后备箱集市。车主将家中的闲散旧物放在后车尾售卖或交换,从衣物到家电用品应有尽有。

深圳在90年代就已经出现过车尾箱摆摊这种形式,商品类型以鞋包服饰,盗版光碟、磁带为主,但并未形成集市规模,现在重新出现,多少也算得上是潮流复古了。

深圳最早出现车尾箱夜市的地方,是在三州田水库的盘山公路上,随着小红书的传播,各区也逐渐出现类似的夜市。

这里最早一批的摊主,基本都是以类似咖啡师、调酒师、花店老板、甜点师等受疫情影响较大,收入锐减却有空闲时间的自由职业者为主。

卖的也是像咖啡、茶饮、鸡尾酒、蛋糕、鲜花等年轻消费者热衷的单品。

而且和传统夜市上烟火缭绕的烤面筋摊不同,这些年轻的店主会花很多心思在布置车尾箱上。

广告灯牌、菜单黑板、小串灯、露营桌椅,精心设计包装纸袋,以及港风或日系的布帘条幅等等都是一个合格车尾箱摊位的标配,进阶一点的还有投影仪,蓝牙音响。

洋气、体面、有氛围感,再加上同龄人汇聚的社交空间属性,光凭这些就足够吸引年轻人了。

有了先行者,自然就有模仿者。

“一辆车,买上一些工具和原材料,再稍微布置一下,就能圆自己的一个开店梦,何乐而不为呢?”

而且小红书上时不时就会弹出某些摆摊月入过万的笔记,更进一步吸引了年轻人的眼球,许多年轻人便纷纷加入车尾箱摆摊的阵营当中。

毕竟一份看上去既个性又体面而且收入颇丰的工作,在年轻人眼里,就是最完美的副业项目。

但真的光凭摆摊,就能月入过万吗?

答案是有人赚钱,但也有人倒贴。

首先零经验小白开店遇上的第一个情况,就是商品同质化严重。手打柠檬茶、冰粉、无骨凤爪这几样因为制作简单,配料好买,受众广,成为许多新人摆摊的首选。

但只要你去过深圳车尾箱夜市,你就会发现,这几样也是最多摊位在卖的。

二是忽略了那些成功摊主的优势所在,不少成功的摊主本身之前就是从事餐饮行业的,对于产品有最基础的口味保证,然后再加上一些自己的特色。而且还有自主开发新品类的能力,这些都是新人摊主远远比不上的。

而且,形式上再怎么新,本质上还是流动摊贩,属于城管的管辖范围内,摆摊也得在政府允许的场所和时间。不少新手出摊时没有了解清楚,被周边居民举报驱逐,也是家常便饭。

所长也采访了几位摊主,他们都表示,月入过万的基本都是在瞎扯:

“平时出一次摊也就赚200左右,生意最好的一晚也没有超过500,真能月入过万,那我为啥不去开家小店呢?

“应该没有靠摆摊发家致富的吧,我是白天上班,晚上靠这个副业多赚一点,但终究还是不稳定的,不敢把摆摊当主业,我认识的那几个摊主几乎都是这样认为的。”

“那些开着豪车来摆摊的,多数都是来玩票的,或者是本身就有实体店,来摆摊也是为了帮自己的店引流。”某个热心摊主正在教所长如何辨认摊主的来历。

“像我们这种正儿八经买了露营车改造的,是真的把这个摊位当成事业在做,在车尾箱摊位还没火起来之前,我们就已经做了好几年了,走了可多弯路了”

“虽然说我们已经有了一群固定的老客户,他们也经常会带新的客人过来帮衬,但收入相比以前也只是稍微稳定了一点,大部分时候还是得看天吃饭。”

“这半年我看到不少新人来摆摊,刚开始来出摊时兴致满满,可是大多数时候都是无人问津,坚持了两个月,人就不见了。所以真的想把摆摊当成创业项目的人,最重要的一点,就是提前做好收入不稳定,甚至入不敷出的心理准备。”

“那你还会继续摆摊摆多久呀?”所长曾这样询问过一个鸡尾酒摊摊主。

他说道:“不知道哒,可能等到没人想喝我的酒了,就不摆了吧”

“能赚多少是多少,比起收入,我现在更在乎的是我摆摊之后认识的这群朋友”

这种具有情怀的商业模式,所长很支持的,但情怀归情怀,食品安全还是很重要的。

如果能在保证食品安全和环境卫生的前提下,在深圳专门开拓出几片属于车尾箱摆摊的地带,让深圳人的夜生活有更多选择也是不错的。

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