壳牌机油的5W与10W标识代表了机油的粘度等级，这是根据SAE（美国汽车工程学会）的标准来划分的。粘度等级分为单级和复级，例如SAE30是单级，而SAE5W-30则是复级。SAE标准将机油分为夏季高温型、冬季低温型和全天候型。高温型机油的数字越大，表示在100℃时粘度越高；低温型机油的数字越小，表示在低温下流动性越好，W代表冬季。全天候型机油如SAE15W/40或10W/40，意味着它们在低温和高温下都具有良好的性能，适合全年使用。选择机油时，应根据车辆制造商的推荐和使用环境来决定。
壳牌机油5W与10W指的是机油的粘度大小，机油的粘度一般使用SAE等级标识。
SAE：全称是美国汽车工程学会。这也是世界通用的衡量机油黏度的标准。其中又分为单级黏度和复级黏度。如：SAE30即单级黏度，SAE5W-30即复级黏度。
SAE在汽车润滑油方面，负责制订粘度分类。如SAE40、SAE5W/40在发动机油中分别表示只能在北方夏季使用的单级油和四季通用的多级油。SAE采用的是粘度等级分类法，将机油分成夏季用的高温型、冬季用的低温型和冬夏通用的全天候型。具体含义如下：
（1）高温型（如SAE20-SAE50）：其标明的数字表示100℃时的粘度，数字越大粘度越高。
（2）低温型（如SAEOW-SAE25W）:W是Winter（冬天）的缩写，表示仅用于冬天，数字越小粘度越低，低温流动性越好。
（3）全天候型（如SAEl5W/40、10W/40、5W/50）：表示低温时的粘度等级分别符合SAEl5W、10W、5W的要求、高温时的粘度等级分别符合SAE40、50的要求，属于冬夏通用型。
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